톱 1461 고기 연 하게 하는 법 업데이트 7 일 전

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식초를 몇 방울 뿌려주세요. 지나치게 질긴 쇠고기의 경우 요리하기 한두 시간 전에 식초물에 씻어두면 부드러워집니다. 양파즙을 넣어보세요. 고기에 여러가지 양념을 미리 재어놓을 때 양파즙도 함께 넣어도 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

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맛있는 스테이크를 구워라! 키위로 연하게~ 센불로 촉촉하게~ : 동아사이언스
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‘이것’만 넣어도 너무 촉촉해! 돼지고기 수육 삶기, 수육 삶는 법, 수육 만들기 A to Z!수육 맛있게

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이것'만 넣어도 너무 촉촉해! 돼지고기 수육 삶기, 수육 삶는 법, 수육 만들기 A To Z!수육 맛있게
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* 쌍화탕으로 수육을 삶기도 한다. 한방 재료를 통해 고기를 삶으면 역시 돼지고기의 냄새를 한방 재료로 묻어 줄 수 있다. 고기를 연하게 만드는 재료는 없다. 단지 냄새를 한방의 향으로 덮어주기 위함이다. 한방 재료를 여기저기서 모두 공수하기 어렵기 때문에 쌍화탕은 그 좋은 대안이 될 수 있다. 더군다나 쌍화탕엔 액상과당과 농축 사과즙 등의 당 성분도 적절히 함유되어 있기 때문에 좋을 수 있다. 하지만 설탕으로 해결 가능한 부분이기에 굳이 한약맛을 좋아하는 게 아니라면 쌍화탕 역시 넣을 이유 전혀 없다.

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* 맥주를 넣어 삶는 방법은 독일에서 고기를 삶을 때 사용하는 방식이라고 한다. 맥주의 천국 독일은 물 만큼 맥주가 가정마다 흔했기에 물 대신 맥주를 활용해서 고기를 삶아 보았을 것이다. 당연히 맹물보다는 맥아 발효주인 맥주가 돼지의 잡내를 묻혀주는 것에 탁월할 것이다. 하지만 맥주 가격이 저렴하지 않기에 다른 잡내 제거 재료를 첨가했다면 굳이 맥주는 부어줄 필요가 없다.


[요리레시피]냄새나고 질긴소고기 처리방법 소고기볶음 굴소스소고기볶음🍗

거진 주말에만 오시는 아부지는 나이가 들었다며 무조건 단백질! 단백질!! 단! 백! 질! (어우 시끄러) 외치기 시작하셨다 그래서 주말에는 거의 소고기+돼지고기를 한아름 사오시는데 이번에 사온 소고기는 좀 상태가 별로였는지 (분명 2마트 고기였는데) 소고기가 냄새가 살짝나고 질겼다 국거리로 쓰려다 집에서 휘뚜루 마뚜루 하기 좋은 레시피가 있어서 따라해보았다 어무이께서 잘 보는 이남자의 쿡 이라는 유투버의 레시피를 참조했다 https://www.youtube.com/watch?v=6AYHVDOd9PY&feature=youtu.be (나는 청경채가 없어서 그냥 각종 야채로 대체) 일단 집에 있는 남는 야채들 파 / 당근 / 버섯을 준비했다 파는 엄마가 초록 부분이 어디갔는지 도저히 모르겠다 하셔서 청경채 대..

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[음식레시피]냉장고 파먹기 좋은 김치칼국수 레시피 간단 ver. (aka.김치칼국수, 장칼국수)🍜


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