베스트 1291 가자미 식혜 만드는 법 업데이트 53 일 전

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만드는 법은 물 좋은 노랑가자미를 골라 내장과 머리를 떼고 얼간으로 48시간 정도 절여 보자기에 싸서 큰 돌로 눌러놓은 다음 먹기 좋은 크기로 토막을 친다. 메조밥을 되직하게 지어 마늘·생강·고춧가루·엿기름가루를 섞어서 항아리에 생선과 함께 켜켜로 놓고 꼭 눌러 삭힌다.

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가자미식해

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가자미식해
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무우는 굵직하게 채썰어 천일염에 절여 물기를 꼭 짜서 준비해놓고 ~ 마늘 생강 은 각각 곱게 다져 준비~ 엿기름은 고운 체에 내려 가루만 준비하고 대파도 준비 합니다 메조는 깨끗이 씻어 한나절 불려 잘 일어 고두좁쌀밥을 지어 식혀 줍니다

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간을 보고 모자란 간은 액젓으로 해도 좋아요 삭히는 시간이 길기 때문에 짠거보다 싱겁게 간을 하는게 좋아요 대파 넣어 마무리 합니다 (조밥을 넣으면 조의 풍부한 칼륨 식이섬유로 나트륨을 줄여주는 효과도 있어요)


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간을 보고 모자란 간은 액젓으로 해도 좋아요 삭히는 시간이 길기 때문에 짠거보다 싱겁게 간을 하는게 좋아요 대파 넣어 마무리 합니다 (조밥을 넣으면 조의 풍부한 칼륨 식이섬유로 나트륨을 줄여주는 효과도 있어요)


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무우는 굵직하게 채썰어 천일염에 절여 물기를 꼭 짜서 준비해놓고 ~ 마늘 생강 은 각각 곱게 다져 준비~ 엿기름은 고운 체에 내려 가루만 준비하고 대파도 준비 합니다 메조는 깨끗이 씻어 한나절 불려 잘 일어 고두좁쌀밥을 지어 식혀 줍니다

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가자미식혜 만들기 : 네이버 블로그

해마다 이맘때면 생각나는 가자미식혜 올해는 바쁜 일이 많아 건너뛰려는데 미국에 있는 울 큰딸이 엄마 가…

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가자미식혜 만들기 : 네이버 블로그
가자미식혜 만들기 : 네이버 블로그

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내가 먹는 음식이 나를 만든다는 생각으로 올바른 먹거리를 위해 텃밭 가꾸기부터 요리를 해서 식탁에 올리는 일상 생활입니다.


가자미식해(식혜) 만들었어요. 만드는 방법 : 네이버 블로그

요즘 한창 가자미시즌이라 세꼬시,식해용 30마리하고, 구워먹을 사이즈 16마리 샀습니다.금방 잡아올린 싱…

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가자미식해(식혜) 만들었어요. 만드는 방법 : 네이버 블로그
가자미식해(식혜) 만들었어요. 만드는 방법 : 네이버 블로그

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식해는 가자미를 반건조해서 만들면 좋지만 저는 그냥합니다.  여기에 엿기름을 보드랍게 체로 쳐서 넣고 고추가루하고 엇저녁 썰어 절여놨던 꼭 짠 무채와 간생강즙,마늘즙,좁쌀밥,대파 넣고 버무리면 끝입니다.

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비디오 가자미 식혜 만드는 법 가자미식해 쉽게 만드는법 건강에 좋은 별미중에 최고 #217

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