베스트 1158 돼지 고기 육수 새로운 업데이트 56 분 전

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▲만드는 법
  1. 잡뼈와 돼지고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 끓은 물에 생강과 청주를 넣고 데쳐낸다.
  2. 데쳐낸 잡뼈와 돼지고기에 물 13컵 정도 넣고 푹 끓인 후 건져 고기를 발라내고 뼈는 다시 물 3컵을 보충해 더 끓인다.
  3. 몸은 물에 불려둔다.

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돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. : 네이버 블로그

돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. 안녕하세요^^ 몇일만에 블로그로 인사를 드리네요 이번 한주도 벌…

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돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. : 네이버 블로그
돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. : 네이버 블로그

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재래된장:시판된장(1큰술씩),월계수잎3장,통후추,소주조금,사과반쪽,양파1개,대파,파뿌리


동치미, 앞다리, 막국수 모닝

막국수는 원래 이렇게 "막" 만들어 먹는 거 아님? | 이틀 전 삶아서 식혀둔 앞다리살 수육과 그 육수를 뒷베란다에서 꺼내 가져왔다. 소금 약간, 마늘 한줌이 들어간 손바닥 크기의 앞다리 살은 한 술 후루룩, 육수 맛을 보니 깔끔하니 맛이 좋다. 한시간 남짓 우렸나. 싱싱한 고기라 그래서인지 돼지육수인데도 퍽 만족스럽다. 오늘의 특이한 메뉴에는 몇가지 장애물들이 버티고 있는데 그 첫번쨰가 이, 돼지고기 육수를

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동치미, 앞다리, 막국수 모닝
동치미, 앞다리, 막국수 모닝

대충 만들어도 되고, 대충 만들어도 맛있다는 게 막국수의 이런 즐거운 점이 아닐까. 이를테면 잔치국수는, 절대로 대충 하지 못한다. 잔치국수엔 잔치국수만의 멋이 있다. 계란지단과 호박, 당근 꾸미가 올라가야 잔치국수이고, 그것이 없으면 그냥 멸치육수에 면 말아먹는 거지. 열무국수는 막국수보다도 쉬운데 막국수만큼이나 막 만들어먹기엔 염분 문제가 일단 크고, 여름음식 한정이다. 동치미만 있으면 막국수는 사철 먹겠다. 김치냉장고가 쌩쌩하니, 동치미는 아껴두었다가 여름 내내 수시로 막국수를 해먹어도 된다. 이게 막국수가 “막” 만들어먹는 국수인 이유, 그리고 막 만들어먹을 수 있어, 더욱 좋은 음식인 이유.

그런 돼지고기 육수에서 고기만 집어 꺼낸다. 면을 삶기 위해 물을 끓이고, 거기에 고기를 한번 데친다. 막국수에 올라갈 고기 고명이 너무 차가우면 못쓴다. 조금이라도 더운 김을 쏘여주면 훨씬 낫지. 이내 고기를 건져내고, 그대로 면을 던진다. 그리고 면이 익어가는 사이 고기 육수 냄비에 뜬 기름도 걷어둔다. 이미 돼지고기 육수를 내기 위해 냄비를 하나 썼으니, 면을 삶을 냄비는 알뜰히 고기만 데치는데에 써버리는 것이지. 그리고 딱 이정도만 되어도 좋다. 수육으로 따로 먹기로 한다면야 말렸다가 쪄서 쫄깃하게 먹겠지만 애초에 수육을 집에서 하려면, 맛있게 하려면 또 품이 드는 일이다.


돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. : 네이버 블로그

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돼지고기수육삶기 육수도 버리지 마세요. : 네이버 블로그
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돼지고기가 다 삶아지면, 고기를 꺼내어 식혀준 후에 0.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 고기 삶은 물에서 야채와 통후추를 건져내고, 육수의 간을 소금이나 물로 맞춰 삶아놓은 국수를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 그릇에 숙주를 깔고, 그 위에 국수를 이쁘게 말아 올립니다. 국수가 잠기지 않을 정도로 육수를 부어주고, 국수 위에 돼지 수육을 가지런히 올려줍니다. 어슷하게 썰은 대파 파란 부분을 고명으로 올려 플레이팅을 마무리합니다.

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아이들 매일반찬 간단 돼지고기수육 삶는법

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아이들 매일반찬 간단 돼지고기수육 삶는법
아이들 매일반찬 간단 돼지고기수육 삶는법

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양배추 돼지고기볶음[양배추와 돼지고기와 환상적 궁합! 매콤한 간장양념 넣고 볶으니 밥도둑이 따로 없네요!]


수요미식회 합정 곰탕, 옥동식

합정 맛집, 옥동식 사람들의 시선을 끄는 벚꽃을 시셈 하듯 이틀째 추운 날씨가 이어지고 있습니다. 오늘처럼 쌀쌀한 날에는 뭐니뭐니 해도 시원하고 뜨끈한 국물이 생각납니다. 얼마전에 수요미식회 돼지국밥편에 나와서 연일 줄이 이어지고 있다는 합정역 ‘옥동식’이라는 돼지 곰탕집으로 갔습니다. 부산이 고향이어서 돼지국밥은 익숙하지만 돼지곰탕은 처음입니다. 보통 곰탕이라고 하면 소 뼈를 오래 고은 국물에 밥을 말아 먹는것을 말하는데 돼지곰탕은 처음입니다. 사실 지난주 이름을 듣고 ‘옥동식’을 갔었다가 긴 줄을 보고 기겁해서 그냥 왔었는데 오늘은 일부러 점심시간이 끝나갈 즈음 찾았습니다. 이 시간에도 10명의 대기손님이 줄을 서고 있습니다. 날씨는 추워오고 대기하는 시간이 약간은 힘이 듭니다. 12시50분 도착, ..

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수요미식회 합정 곰탕, 옥동식
수요미식회 합정 곰탕, 옥동식

사람들의 시선을 끄는 벚꽃을 시셈 하듯 이틀째 추운 날씨가 이어지고 있습니다. 오늘처럼 쌀쌀한 날에는 뭐니뭐니 해도 시원하고 뜨끈한 국물이 생각납니다. 얼마전에 수요미식회 돼지국밥편에 나와서 연일 줄이 이어지고 있다는 합정역 ‘옥동식’이라는 돼지 곰탕집으로 갔습니다.

잡내라곤 찾을래도 찾을 수 없는 깔끔 그 자체의 돼지곰탕 하루에 단 100그릇만? 한정 판매를 한다고 합니다. 합리적인 가격에 훌륭한 맛을 주는 미쉘린 밥구르망에 선정됐다니 합리적인 소비와 합리적인 먹거리와 맛을 원하는 분들이라면 꼭 한번 드셔보시길 추천 합니다.


돼지고기 김치찜 만들기, 다시마 육수 필요없어요♥

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돼지고기 김치찜 만들기, 다시마 육수 필요없어요♥
돼지고기 김치찜 만들기, 다시마 육수 필요없어요♥

요리 하는건 좋아하는데 맛내기 어려워하는 1인이였어요 ㅋㅋㅋ 사골육수덕인지 레시피대로 하니 맛있네요! 잉 기분 너무좋음…ㅎㅎ

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건강식품, 돼지고기, 뜨거운, 맛있는, 보울, 손, 수프, 실내, 야채, 양파 누출, 어깨 너머로, 육수, 음식에 관한 무료 스톡 사진
건강식품, 돼지고기, 뜨거운, 맛있는, 보울, 손, 수프, 실내, 야채, 양파 누출, 어깨 너머로, 육수, 음식에 관한 무료 스톡 사진

비디오 돼지 고기 육수 \”Mutguk\” nấu với \”thịt lợn\”, không phải thịt bò, mùi vị thật đậm đà và tươi mới

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